Äpfel & Birnenquitten

Vor Jahrzehnten war unser Hof von Apfel- und Birnbäumen umgeben. Diese alte Tradition haben wir mit der Anpflanzung einer Obstplantage in den letzten Jahren wiederbelebt.

Apfelsorten wie der feinsäuerliche Elstar oder der süß-saure Santana, aber auch die aromatischen Birnenquitten, sind sowohl ab Feld als auch im Hofladen erhältlich.

Äpfel & Birnenquitten | Spargelhof Schulte-Scherlebeck

Botanisches

Gehört zur Gattung der Rosengewächse. Äpfel sind reich an Vitamin A, B, C und E. Lebenswichtige Spurenelemente wie Kalium, Magnesium, Kupfer, Phosphor, Calcium und Jod unterstreichen den ernährungsphysiologischen Wert des Apfels. Wichtig dabei ist, die Schale mitzuessen, da die meisten Vitamine und Inhaltsstoffe in den oberen Schichten des Fruchtfleisches stecken.

Ein Überblick unserer Apfelsorten:


Elstar

Sehr saftig und knackig, hervorragendes Aroma
Reife: Mitte September

Jonagold

Saftig süße Frucht, fein-säuerlicher Geschmack
Reife: Mitte September

Pinova

Sehr festes und saftiges Fruchtfleisch, süß, wenig Säure
Reife: Mitte September

Santana

Süß-sauer, festes Fruchtfleisch
Reife: Mitte August

Roter Boskop

Weinsauer und kräftig gewürzter Geschmack, feiner Kompott- und Backapfel
Reife: Oktober

Birnenquitten:

Fruchtig-herb im Geschmack, hervorragend zum Einkochen und zur Geleezubereitung geeignet
Reife: Ende September

Einfach und köstlich

Apfelkuchen mit Walnüssen
4 Eier
1 Tasse Öl
1,5 Tassen Zucker
2 Tassen Mehl
4 gestrichene Teel. Zimt
0,5 Päckchen Backpulver
1 Tasse halbierte Walnüsse
2 Äpfel (Boskoop)

Eier und Zucker gut verrühren. Mehl, Zimt und Backpulver abwechselnd mit dem Öl unterrühren. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit den Walnüssen unterheben. Den Teig in eine gefettete Kranzform geben und gut 45 Minuten bei 190°C backen.

Selbstpflücken

Selbstpflücken in der Saison täglich von 8.00 bis 19.00 Uhr, auch an Feiertagen.

weitere Informationen

Gänsebüffet

Für die Gänsebüffets am 14. November und am 20. November sind noch Plätze frei. Beginn jeweils ab 18.00 Uhr.

Reservierungen bitte per E-Mail an:
info@spargelhof-schulte-scherlebeck.de

Ihr Team vom Spargelhof Schulte-Scherlebeck